Detoks cukrowy.

Detoks cukrowy. - Opis

Ciągle masz ochotę na słodycze? Nie możesz się obejść bez ciasta, czekolady lub batonika? Ta książka jest właśnie dla Ciebie! Powstała, by pomóc Ci odzwyczaić się od cukru. Jej autorka, dietetyczka z wieloletnim doświadczeniem, obala wiele mitów związanych z węglowodanami oraz szeroko rozumianym zdrowym odżywianiem.

Z poradnika dowiesz się, czy uzależnienie od cukru rzeczywiście jest możliwe. Dzięki niemu poznasz najnowsze wyniki badań nad wpływem węglowodanów na nasze zdrowie. Jadłospis na osiem tygodni ułatwi Ci odzwyczajenie się od cukru, a liczne przepisy i zbiór cennych wskazówek pomogą Ci zmienić sposób odżywania się na zdrowszy, mniej kaloryczny i bardziej urozmaicony.

Agata Lewandowska – dietetyk, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego oraz SGGW. Interesuje się sportem, zdrowym stylem życia i wpływem codziennej diety na zdrowie. Autorka książek Polska kuchnia bezglutenowa, Ciasta i desery dla diabetyków, Wypieki dla diabetyków oraz Dieta w chorobie Hashimoto.
Spis treści: Słowo od Autorki

Co trzeba wiedzieć o cukrze?

Czym właściwie są cukry?

Jak czytać etykiety spożywcze?
Ile cukru można dziennie spożywać?
Dlaczego tak lubimy cukier?

Dlaczego powinniśmy ograniczać cukier?

Cukier a sylwetka
Cukier a nasze zdrowie

Uzależnienie od cukru – czy to możliwe?

Błędne koło, czyli jak działają na nas cukry proste 25
Skrobia a poziom cukru we krwi
Indeks i ładunek glikemiczny

Czy cukier trzeba trwale wyeliminować z diety?

Dieta bez (...) więcej węglowodanów?
Skład diety, który zwiększa szanse na sukces

Czy wystarczy przestać słodzić?

Różne rodzaje cukru
Cukier z zaskoczenia
A co ze słodzikami?

Jadłospis

Plan działania

Jak to działa?
Jak się przygotować do diety?
Jak sobie radzić w kryzysowych momentach?
Najczęściej zadawane pytania
Zanim zaczniesz…

Przepisy

Sałatki dla zdrowia i urody

Sałatka caprese
Sałatka curry z kapusty i ryby
Sałatka cesarska
Sałatka grecka
Sałatka kalafiorowa z suszonymi pomidorami
Sałatka z awokado, pomidorami i serem
Sałatka śródziemnomorska
Sałatka z awokado, suszonych pomidorów i ogórka
Sałatka z brązowym ryżem
Sałatka z czerwoną cebulą i pomarańczą
Sałatka z fasolą
Sałatka z burakiem i kaszą
Sałatka z kiełkami i parmezanem
Sałatka z fetą i makaronem
Sałatka z grapefruitem i zielonym ogórkiem
Sałatka z grillowanym kurczakiem i szpinakiem
Sałatka z kaszą gryczaną i wędliną
Sałatka z indykiem i ryżem
Sałatka z indykiem i suszonymi pomidorami
Sałatka z kozim serem i makaronem
Sałatka z łososiem i szparagami
Sałatka z makaronem
Sałatka z mozzarellą i makaronem
Sałatka z polędwiczkami, awokado i serem
Sałatka z tuńczykiem i ryżem
Sałatka z wędzonym łososiem

Surówki do obiadu

Mizeria
Sałata z jogurtem
Surówka z kalarepy
Surówka z kiełkami
Surówka z kiszonej kapusty
Surówka z kiszonych ogórków
Surówka z marchewki
Surówka z pora

Rozmaitości

Naleśniki z mięsem i warzywami
Naleśniki z białym serem
Placki z cukinii
Cieciorka z cukinią
Cukinia faszerowana ryżem i krewetkami
Chleb pełnoziarnisty żytni
Kotlety z soczewicy

Koktajle – witaminy w szklance

Koktajl bananowy
Koktajl czerwony
Koktajl owocowy
Koktajl zielony

Zupy – na mniejszy i większy głód

Barszcz ukraiński
Błyskawiczna zupa pomidorowa z tartym serem
Zupa brokułowa z kurczakiem
Zupa jarzynowa z kaszą
Zupa krem cebulowa
Zupa krem z groszku
Zupa krem z selera
Zupa pomidorowa z mozzarellą
Zupa z ciecierzycy
Zupa z soczewicy

Warzywa w roli głównej

Brokuły z fetą i słonecznikiem
Pomidory nadziewane pastą makrelową
Bakłażan z pomidorem i mozzarellą
Warzywa z dipem twarożkowym
Rukola z serem pleśniowym i pomidorami
Warzywa grillowane z humusem
Warzywa z dipem jogurtowym
Warzywa z serem pleśniowym
Chili wegetariańskie

Pasty, dipy i twarożki

Dip z awokado
Humus
Masło z pestek słonecznika
Pasta jajeczna
Pasta makrelowa
Pasta rybna
Pasta z czerwonej fasoli
Pasta z soczewicy
Twarożek ogórkowy
Twarożek śródziemnomorski
Twarożek z oliwkami i kiełkami
Twarożek z ogórkiem kiszonym i rzodkiewkami
Twarożek z kalarepką
Twarożek z tzatziki
Twarożek z rzodkiewką

Mięso i ryby

Bitki wołowe
Dorsz z fasolką szparagową i sezamem
Klopsy szpinakowe
Gołąbki drobiowe w sosie pomidorowym
Gulasz z kaszą
Kotlety czosnkowe
Indyk z porem
Indyk w ziołach
Indyk po włosku
Kotlety z indyka
Kurczak pieczony w curry
Indyk pieczony
Kurczak w sosie pieczarkowym
Kurczak z pestkami dyni
Kurczak z grillowanymi warzywami
Kurczak ziołowy z warzywami
Polędwiczki wieprzowe w ziołach
Ryba w sosie chrzanowym
Wątróbka z cebulą
Zielony gulasz z warzywami

Makaron, ryż i kasza

Brązowy ryż z pieczonym dorszem
Kasza gryczana w sosie z bobu
Kasza gryczana z mięsem mielonym i natką pietruszki
Kasza ze schabem
Makaron z papryką i soczewicą
Makaron z pesto i kurczakiem
Makaron z pomidorami i kiełkami
Makaron z wędzonym łososiem
Penne z kurczakiem i cukinią w białym sosie
Zapiekana kasza gryczana z cebulą i twarogiem

Przekąski – coś na ząb

Ruloniki z szynki z musztardą
Ruloniki z szynki z twarożkiem

Owoce w roli głównej

Arbuz z serem feta
Jogurt z owocami
Kasza jaglana z owocami
Mus z mango
Owsianka z owocami
Sałatka owocowa z jogurtem i otrębami
Twarożek z bananem

Jajka na dwa sposoby

Jajka sadzone z warzywami i kaszą
Jajecznica z warzywami

Bibliografia mniej